Gemüsebeet anlegen und planen – so gehen Sie richtig vor!

Letzte Aktualisierung am 4. Oktober 2021 von

Sie wollen ein kleines oder großes Gemüsebeet anlegen? Es gibt viele Gründe Gemüse, aus dem Garten zu ziehen. Man kann es taufrisch ernten und direkt verwerten und es schmeckt oft sogar besser als die Ware aus dem Geschäft. Außerdem ist es auch einfach schön, das Gemüse wachsen zu sehen und das zu essen, was man selbst anbaut.

In diesem Artikel möchten wir Ihnen näher bringen, wie Sie Ihr Gemüsebeet anlegen können und welche Gemüsearten sich dafür anbieten.

Den richtigen Standort finden, um das Gemüsebeet anzulegen

Schon bei der Planung des Gemüsebeets gibt es einiges, das Sie beachten sollten. Ein Gemüsebeet sollte an einem sonnigen Platz stehen, denn für das Wachstum der Früchte brauchen die Pflanzen viel Energie. Der Standort sollte eine gute Luftzirkulation ermöglichen, aber auch vor starken Winden geschützt sein. Die Kombination aus Sonne und guter Luftzirkulation ist wichtig, damit die Pflanzen nach starkem Regen schnell wieder abtrocknen. Dadurch sind sie auch vor Pilzkrankheiten und Schädlingen besser geschützt. Für den Windschutz eignen sich besonders kleine Mäuerchen, Zäune oder niedrige Hecken.

Auch ein Wasseranschluss sollte in unmittelbarer Nähe erreichbar sein. So sparen Sie sich für die Bewässerung lästige lange Wege. Achten Sie darauf, dass auch der Kompost nicht allzu weit weg ist. Wenn möglich, bietet es sich an, das Gemüsebeet in unmittelbarer Nähe der Küche anzulegen: So können Sie auch beim Kochen noch schnell spontan ein paar frisch geerntete Kräuter und Gemüse in die Pfanne werfen.

Boden vorbereiten

Ebenfalls entscheidend für den Standort und das Gedeihen der Gemüsepflanzen, ist der Boden. So findet man in den meisten Gärten folgende Bodenarten vor:

• Leichte Böden: Bestehen aus lösbaren, lockeren Materialien wie z.B. Sand oder Kies
• Mittelschwere Böden: Bestehen häufig aus Lehm oder einem Gemisch aus Lehm und Sand
• Schwere Böden: Diese Böden sind nur schwer lösbar, meist stark verdichtet und bestehen häufig aus Ton

Boden umgraben

Je nach Bodenart fallen verschiedene Arbeitsschritte zur Vorbereitung an. Bei mittelschweren Böden ist nur wenig Vorbereitung nötig, der Boden sollte gegebenenfalls nur etwas aufgelockert und gedüngt werden. Leichte Böden können in der Regel mit Kompost für das Beet aufbereitet werden. Am meisten Arbeit kommt auf Sie bei schweren Böden vor, denn der Boden sollte gründlich umgegraben und aufgelockert werden. Dazu können Sie wie folgt vorgehen:

• Graben Sie zunächst eine Furche aus, die etwa zwei Spaten breit ist
• Legen Sie die ausgehobene Erde beiseite
• Graben Sie die Erde im Unterboden um
• Gehen Sie weiter und heben den nächsten Teil des Oberbodens aus
• Die Erde kann auf die bereits umgegrabene Fläche gelegt werden
• Wiederholen Sie den Vorgang bis die gewünschte Fläche fertig ist
• Arbeiten Sie den übrigen Aushub sowie ggf. Mist oder Teile zerkleinerter Grasnarbe mit ein

Durch das Umgraben wirken Sie der Bodenverdichtung entgegen und machen Ihren Boden durchlässiger und fruchtbarer.

Beeteinfassung und Form

Die Beeteinfassung schützt das Gemüsebeet vor Wind, Schädlingen und auch Unkraut. Außerdem hält sie die Erde im Gemüsebeet. Beeteinfassungen lassen sich mit verschiedenen Materialien aufbauen. Besonders beliebt sind Naturstein oder Beton, Flechtzäune, Holz oder niedrige Hecken wie zum Beispiel Buchsbaumgewächse.

Hügelbeet

Ein Hügelbeet besteht vor allem aus Gartenabfällen, über die Erde oder Kompost geschichtet wird. Folgende Schichten werden verwendet (von unten nach oben):

1. Ganz unten: Zerkleinertes Schnittgut
2. Erdaushub oder umgedrehte Rasensoden
3. Feuchtes Laub oder Stroh
4. Grober Kompost
5. Ganz oben: Pflanzschicht aus Gartenerde und reifer Kompost

Hochbeet

Hochbeete werden ähnliche wie Hügelbeete aufgeschichtet, haben aber zusätzlich noch eine stabile, hohe Einfassung. Diese Einfassung besteht aus ästhetischen und Kostengründen oft aus Holz, kann aber auch aus Beton oder Naturstein hergestellt werden. Wichtig ist, dass das Material die Erde gut hält. Bei Hochbeeten aus Holz muss im Inneren eine Noppenfolie angebracht werden, um das Holz vor Verrottung und Pilzbefall zu schützen. Außerdem muss man am Boden ein engmaschiges Gitter oder Hohllochziegel befestigen, um Wühlmäuse draußen zu halten.

Gemüsepflanzen 

Wenn Sie Ihren Vorgarten gestalten oder sich mit Gartenstilen beschäftigen, ziehen Sie auch ein paar Gemüsepflanzen in Erwägung. Wenn Sie ein Gemüsebeet anlegen, sollten Sie sich zunächst gründlich über die einzelnen Gemüsesorten informieren. Wie groß werden die Auberginen und wie viel Platz muss man einplanen? 

Auberginen

Um Auberginen anzupflanzen, sollten Sie darauf achten, dass diese einen warmen und geschützten Standort benötigen, damit sie gut gedeihen können. Also bevor Sie sich eine Markise kaufen oder einen Sonnenschirm aufstellen, organisieren Sie – wenn Sie haben – einen vollsonnigen Platz für Ihre Auberginen, so wächst und fruchtet sie besonders gut. Am besten sät man sie im Frühling im Haus direkt in Kübel, die im Frühsommer ins Freie gestellt werden. Für ein optimales Wachstum sollten die Temperaturen tagsüber und nachts zwischen 16 und 18 Grad liegen. Auberginen haben lange Wurzeln und benötigen darum einen tiefen Kübel mit nahrhaftem Substrat. Sie brauchen etwas Zeit um sich zu entwickeln und müssen regelmäßig gegossen werden.

Erbsen

Erbsen gehören zu den beliebten Gemüsesorten, sind aber nicht ganz unproblematisch im eigenen Gemüsebeet: Vögel und Mäuse haben nämlich auch viel Freude daran. Einerseits keimen Erbsen nur widerwillig in kaltem Boden, andererseits brauchen sie einen eher kühlen Standort und gedeihen in offenen Lagen nur schlecht. Im Kübel wachsen sie jedoch recht gut und eignen sich an einem kleinen Spalier auch als Blickfang. Achten Sie aber darauf, dass beim Samenkauf die Angaben über die Wuchshöhe variieren kann, wenn Sie Ihr Gemüsebeet anlegen. Liegt Ihre Terrasse oder der Dachgarten eher offen, ist ein gewisser Schutz vor Wind und auch vor Vögeln überaus empfehlenswert.

Gurken 

Heutige Gurken können bereits in kühlen Gegenden gedeihen und lange, glatte, bitterfreie Früchte tragen. Die Samen werden hochkant in Torftöpfe oder direkt an Ort und Stelle in den Boden gesteckt. Bei etwa 20 Grad keimen sie.

Kopfsalat

Salat wächst schnell, braucht nur wenig Platz und auch zwischen anderen Gemüsesorten gesät werden. Das ist besonders praktisch, wenn Pflanzen abgeerntet sind und so entsprechend Lücken entstehen. Im Kübelgarten besteht zudem kaum das Risiko, dass zu viele Salatpflanzen zeitgleich erntereif sind. Damit aber eine Versorgung über einen möglichst langen Zeitraum gewährleistet ist, sollten Sie die Aussaat sorgfältig planen. Säen Sie nicht unbedingt an Ort und Stelle, sondern besser ist es, nach Bedarf je zwei Samenkörner in Torftöpfe zu geben. Vor dem Umpflanzen müssen Sie die Pflanzen in den Kübel abhärten. 

Möhren

Wenn Sie Ihr Gemüsebeet anlegen müssen Sie sich auf Möhrensorten beschränken, die eine kurze, gedrungene Form haben. Die größeren Wintermöhren brauchen lange bis zur Erntereife. Außerdem müssen Sie Möhren in einen tiefen Kübel säen. In einem flachen Pflanzbeutel gedeihen sie nicht. Das grüne Laub bildet einen schönen Kontrast zu anderen Gemüsesorten, die man mit Möhren zusammen in einen Kübel pflanzen kann. Man sät sie sehr dünn an Ort und Stelle oder in Torftöpfen, in denen sie später ausgepflanzt werden. Optimal sind Folgesaaten in Abständen von zwei Wochen, sodass Sie laufend ernten können. 

Paprika

Das ursprünglich aus den Tropen stammende Gemüse kann inzwischen auch in kühleren Regionen gedeihen. Der ideale Ort ist eine warme Terrasse. Wenn Sie noch keine Terrasse besitzen, erfahren Sie auch hier alles zum Thema Terrassenbau. Paprika ist eine sehr beliebte Salatzutat, aber auch im Sommer zum Grillen oder auch für eine Gemüsepfanne eine tolle Gemüsesorte. Sie ähneln sehr den Tomaten: Man zieht sie entweder im Gewächshaus oder im Freien. Bei 21 Grad können Sie die Paprika im Haus säen. Ihre Samen keimen innerhalb von 14 bis 21 Tagen.

Tomaten

Freilandtomaten sind ziemlich unkompliziert und zählen zu den besten Gemüsearten für den Kübel. Am besten gedeihen die Pflanzen bei warmen Temperaturen, wenn Sie ein Gemüsebeet anlegen. Wenn Sie ihnen nicht den ausreichenden Windschutz bieten und es zu warm wird, können Sie keine großen Erträge erwarten. Man unterscheidet grundsätzlich von Cordon- und Strauchtomaten. Die Cordon-Sorten sind besonders verbreitet. Um diese aber gut zu gedeihen, müssen Sie die Pflanzen in regelmäßigen Abständen an Stangen oder Drähten anbinden, ohne, dass die Triebe abgeschnürt werden – hier verwenden Sie am besten Bast. Falls der Sommer vielleicht mal früher endet als normal und noch viele grüne Tomaten an den Pflanzen hängen, kann man sie abpflücken und weiter im Haus reifen lassen. 

Strauchtomaten sind unkomplizierter. Wie der Name schon verrät, wachsen sie entweder zu niedrigen Sträuchern heran oder kriechen flach auf den Boden. Sie müssen nicht angebunden werden, allerdings sollte man den Boden abdecken, damit er keinen Kontakt zu den Früchten bekommt. Zwergtomaten beispielsweise werden kaum höher als 20 Zentimeter und gedeihen auch in Töpfen und Blumenkästen. Aber sie liefern keine großen Erträge. Sie legen zwei Samen in einen kleinen Topf und entfernen den schwächeren Keimling.

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